UniPinhal
O I Encontro Técnico para a degustação de vinhos finos com harmonização para o curso Enografia vitivinícola aconteceu na cozinha industrial do curso de Gastronomia e foi ministrado pelo Sommelier Internacional Prof. Adílson Amatto, conferente do Curso de Extensão Módulo II – Enografia vitivinícola, que está sendo realizado pelo UniPinhal. Os acompanhamentos foram idealizados e preparados pelo participante de nacionalidade portuguesa Paulo Monteiro. Nesse primeiro encontro, os alunos tiveram o prazer de degustar vinhos tintos, verde e de sobremesa importados de nacionalidade portuguesa, tais como: Moscatel, Alvarinho, Flor de Castro, Chocapalha, Vinhas Velhas e um vinho do porto. Para o acompanhamento com a harmonização foram servidos; tapa de frutos secos, trouxinha de brie, pastel de bacalhau, bola de carne, empada de frango e pastel de belém. Os participantes concluíram a análise gustativa de todos os vinhos oferecidos neste encontro.
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