Curso de Processamento de Carne Suína.
11 de jul. de 2022
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Gastronomia e Medicina Veterinária
Foi realizado de 29 de junho a 01 de julho, o Curso de Processamento Caseiro de Carne Suína, no Laboratório de Gastronomia da UniPinhal.
Promovido pelo SENAR com o apoio do Sindicato Rural e parceria com a UniPinhal, o evento reuniu pequenos produtores e estudantes da UniPinhal interessados em aprender a produzir embutidos, defumados, curados e pururucas por meio de técnicas artesanais para consumo familiar.
I find the course on pork processing really interesting! I wonder if it's possible to apply technology like that found in platformer games to improve the processing workflow? That would be fascinating!
Qualifications in preparation techniques, food safety, and value addition are essential for those who work or intend that's not my neighbor to work in the sector, both for family-run businesses and larger enterprises.