O Simpósio de Pesquisa, Extensão e Ensino (SIMPE) da Faculdade Regional de Espírito Santo do Pinhal (UniPinhal) é um evento que integra toda a comunidade acadêmica. Trata-se de iniciativa da Coordenadoria de Pesquisa e Extensão (CPE) sendo realizado desde o ano 2000. À partir de 2020 o Programa de Iniciação Científica (PIC) passou a integrar a organização do SIMPE. Atualmente, o SIMPE/UniPinhal é fruto do trabalho da CPE/UniPinhal, do PIC/UniPinhal e dos Cursos de Graduação, através dos seus coordenadores e respectivas Comissões Internas de Pesquisa e Extensão (CIPE).

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O SIMPE 2025, é aberto para a comunidade interna e externa e acontecerá nos dias 13 e 14 de novembro. No dia 13 de novembro acontecerá a abertura oficial, as apresentações dos projetos vinculados ao PIC e as palestras técnicas de cada área do conhecimento. No dia 14 de novembro acontecerá a exposição dos trabalhos de pesquisa, extensão e ensino, em formato de pôster.