Gastronomia do UniPinhal visita CEAGESP, Bairro da Liberdade e Confeitaria Típica em São Paulo

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No último dia 30 de abril, acadêmicos e professores do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia do UniPinhal realizaram uma visita técnica em São Paulo. A jornada começou no CEAGESP, o maior entreposto de alimentos da América do Sul, seguido por uma incursão pelo Bairro da Liberdade, conhecendo um autêntico festival gastronômico da Cozinha Asiática, e encerrando na Confeitaria PikurruchA's, na grande São Paulo.

O objetivo da Viagem Técnica foi proporcionar aos acadêmicos uma compreensão mais profunda da relação entre os produtores rurais de diferentes regiões do país e de países vizinhos com os centros de abastecimento, como o CEAGESP, que abastecem diretamente o setor gastronômico. Além disso, os participantes puderam conhecer programas como o "Medida Certa", focado na minimização das perdas de alimentos por meio da padronização de embalagens, e outros programas sociais relacionados à gestão local.

No tradicional Bairro da Liberdade, os alunos tiveram a oportunidade de explorar o mercado varejista e degustar pratos da cozinha típica asiática. Por fim, a visita culminou em um projeto empreendedor na Confeitaria PikurruchA's, um estabelecimento inovador que atrai um público seleto com suas delícias doces e sobremesas.