TCC

O Bar do João Gordinho é um empreendimento familiar localizado entre as cidades de Monte Sião e Jacutinga, Minas Gerais, voltado para oferecer experiência gastronômica autêntica e acolhedora, em um ambiente rústico e tranquilo. O plano de negócio visa formalizar as estratégias do bar, que já opera há 12 anos, e avaliar sua viabilidade financeira, bem como seu potencial de crescimento a longo prazo. O estudo inclui uma análise detalhada do mercado, concorrência e perfil do público-alvo, que é composto majoritariamente por famílias, turistas e grupos de amigos que apreciam a tranquilidade do interior e a culinária mineira. Além disso, o plano explora o uso de práticas sustentáveis na gastronomia, o papel das porções e pratos típicos no cardápio, e a importância de uma boa estratégia de marketing digital para atrair novos clientes e fidelizar os já existentes. A análise financeira inclui a estrutura de custos, projeções de receitas e análise SWOT, identificando as forças e fraquezas do negócio, assim como as oportunidades e ameaças. A implementação de um programa de fidelidade e a melhoria na presença online foram apontadas como ações estratégicas para aumentar a visibilidade e o sucesso do bar. O estudo conclui que, com os ajustes e investimentos adequados, o Bar do João Gordinho tem grande potencial para continuar crescendo, mantendo sua posição como um ponto de referência na região.