TCC

O trabalho objetivou avaliar a produtividade e a qualidade das uvas de diferentes combinações de variedades copa e porta-enxertos de uvas. Foram conduzidos dois experimentos na Vinícola AMANA, situada no município de Espírito Santo do Pinhal/SP. Os tratamentos foram as combinações de quatro variedades tintas Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Merlot e quatro variedades brancas Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc e Chardonnay enxertadas sobre os porta-enxertos IAC 571-6 ‘Jundiaí’ e Paulsen 1103, totalizando 16 tratamentos. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso com quatro repetições e a parcela experimental constituída por sete plantas. O sistema de sustentação foi a espaldeira, no espaçamento 2,5 x 1,1 m. As podas de formação e de produção foram realizadas em agosto de 2022 e fevereiro de 2023, respectivamente. Avaliaram-se a produção de cachos por planta e os parâmetros químicos do mosto determinando a curva de maturação das uvas. Realizaram-se a análise de variância e o teste de média para o número de cachos por planta. Também foram determinadas as curvas de maturação, constituídas pelo teor de sólidos solúveis, acidez titulável e índice de maturação. As cultivares mais precoces foram a Sauvignon Blanc e a Viognier em ambos os porta-enxertos. Para as variedades tintas, a Syrah apresentou maior número de cachos por planta em ambos os porta-enxertos e, para as brancas, a variedade Chenin Blanc apresentou maior média para número de cachos por planta, não diferindo das variedades ‘Viognier’ e ‘Sauvignon Blanc’. Houve comportamento diferencial das variedades em relação ao porta-enxerto utilizado.