Aula prática da 3ª turma da Pós-Graduação em Viticultura e Enologia

Viticultura e Enologia

🍇 Aula prática da 3ª turma da Pós-Graduação em Viticultura e Enologia!

Foi dia de colocar a mão nas uvas! Nossos alunos participaram da colheita das variedades Syrah e Isabel precoce no vinhedo da instituição. Após a colheita, demos início ao processo de vinificação, com a produção de um espumante rosé e suco de uva.

Cada etapa foi realizada pelos próprios alunos: desengace, prensagem e início da fermentação. Uma verdadeira imersão nos processos que envolvem a produção de vinhos e sucos de qualidade.

Aqui, a teoria ganha sabor na prática! 🍷